"Napoleons" (konjaks): atsauksmes. "Courvoisier Napoleon"

Ir vairāki pārtikas produkti, kurus sauc par "Napoleonu". Cognac, kas nes nosaukumu lielisko komandieri, jau sen ir pazīstams visā pasaulē.

Kā viss sākās

Konjaku biznesa vēsture ir diezgan dziļasaknes Kopš 16. gadsimta, kad bija nepieciešams transportēt savas preces tālu aiz valsts robežām, vīna darīšanas uzņēmumi sāka ražot īpaša veida produktus, kas vēlāk kļuva zināmi kā "konjaks". Un līdz 19. gadsimtam viņš bija kļuvis diezgan slavens un ievēro daudzus. Bet kur ir Napoleons? Konjaks, protams, bija ķeizara iecienītākais dzēriens, bet tas nav jēga. Vienkārši Bonaparte vienmēr izvēlējās vislabāko. Viņš izturējās ar neierobežotu cieņu pret labu alkoholu un varēja precīzi noteikt, kurš no piedāvātajiem produktiem ir visaugstākās kvalitātes. Pastāv šāda veida alkohola oficiāla klasifikācija, bet dažreiz dažiem dzērieniem tiek pievienots vārds "Napoleons". Konjakam ar šādu grozījumu ir īpaša iezīme. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā mēs runājam par ierobežošanu. Sākumā labu brendiju uzskata par ne mazāk kā sešu gadu vecumu. "Napoleona" šis bārs ir daudz augstāks. Šeit jau ir aptuveni desmit vai pat divdesmit gadi.

Vēsturiskā pieredze

Napoleons mīlēja konjaku un vienmēr gāja uzkarš, paņēma ar viņu pietiekami daudz no šī karstā dzēriena. Pēc vardarbīgas kaujas, sarežģītā situācijā vai nopietnu pārdomu laikā glāze laba aromātiskā alkohola spēja atvieglot nogurumu, atjaunot izturību un palīdzēt pieņemt pareizo lēmumu. Nav noslēpums, ka šīs pasaules lielākie prāti mīlēja dzert un to darīja ar īpašu prieku. Vēsturnieki apgalvo, ka gados 1812. gada Tēvijas karš Napoleons I Bonaparte, dodas uz Krieviju, aizgāja arpāris barelu lieliskā franču konjaka. Bet kauja tika zaudēta, un lielais komandieris, atstājot valsti, bija spiests atstāt visu, kas nebija nepieciešams, un kas viņam liedza ātri pārvietoties. Viņi saka, ka pa ceļam viņš apglabāja ne tikai nozagtus dārglietas, bet arī mucas ar savu iecienītāko dzērienu. Šis ir lēmums, ko pieņēmis Napoleons. Iespējams, ka konjaks joprojām tiek uzglabāts zem zemes. Lai gan neviens to nekad nav izdevies atrast.

Imperatora novērtējums

Pirmais konjaks, kas tika piešķirts visaugstākajamimperatora apstiprinājums bija "Courvoisier Napoleon". Viss notika nejauši. Uzņēmums "Courvosier" 1811. gadā bija maz zināms un neatšķīrās no citu provinču vīna darītavām. Pēkšņi izplatās baumas, ka monarhs pats plāno apmeklēt rūpnīcu. Paniku sāka veikalos. Visi mēģināja izveidot ideālu kārtību. Tas saskārās ar to, ka pat sāka mazgāt katru pudeli. Saimnieki nolēma Bonapartei parādīt labākos dzērienus, taču bija pārsteidzošs notikums. Apmeklējuma laikā Napoleons, pārejot starp vīna mucu rindām, pēkšņi apstājās pie kāda no viņiem. Tas saglabāja vecāko konjaka paraugu. Nav skaidrs, kas lika ķeizarim veikt šo soli, bet, pats izmēģinājis dzērienu, viņš nonāca neaprakstāmā baudā. Kopš tā laika mazais uzņēmums ir kļuvis par pastāvīgu imperatora tiesas piedāvājumu, un dzēriens "Courvoisier Napoleon" tika uzskatīts par labāko franču brendiju.

Visam ir sava cena

Pērciet labu produktu vienmēr ir grūti. It īpaši, kad runa ir par konjaku. Veikala letes tagad ir pilns aizstājējus. Un pēkšņi starp tiem ir reāls produkts? Kā izvēlēties labu dzērienu no šādas šķirnes, nevis kļūdīties? Pirmkārt, jums rūpīgi jāizlasa etiķete, kurā ir pamatinformācija. Attiecībā uz konjaku produktiem ir divi galvenie faktori, kas jāuzsver:

1. Vīnogu audzēšanas vieta.

2. Izvelciet gatavo dzērienu.

Starptautiskajā tirgū var saukt konjakuTikai produkts, kas izgatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju, no izejvielām, kas audzētas vienā no Francijas konjaka reģiona sešām "oglēm" (zemes platībām). Saskaņā ar iedibināto klasifikāciju tiek pieņemti šādi iedarbības diapazoni:

• V.S. - ne mazāk kā divus gadus. Tas ir minimālais laikposms, kas jādara pirms pārdošanas ozolkoka mucā.
• Supertor - vismaz trīs gadus.
• V.S.O.P., V.O., Vieux, Reserve - ne mazāk kā četrus gadus.
• V.V.S.O.P., Grande Reserve - ne mazāk kā piecus gadus.
• X.O., Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille rezervāts - vismaz sešus gadus.

Saskaņā ar šo klasifikācijucik daudz šis konjaks "Napoleons" maksās. Cena par 1 pudeli šāda veida dzērieniem ar ietilpību 0,5 litri svārstās no 45 līdz 60 eiro. Ekskluzīvu eksemplāru kolekcija izsolēs pārdod par 10 tūkstošiem dolāru.

Kazahstānas alkohols

Nesen alkoholisko dzērienu ražošanadariet visu, lai kāds ne slinkums. Bet tikai reālie kapteinis vīndari spēj ražot tik sarežģītu produktu kā konjaks. Kazahstānas Republikā to dara vairāki vīna un degvīna uzņēmumi, bet tikai daži izdodas sasniegt vēlamo rezultātu. Patiešām cienīgu dzērienu sortimentu saraksts ir mazs, bet ir diezgan labs piemērs. Piemēram, konjaks "Napoleons". Kazahstāna ražo dzērienu ar trīs gadu ekspozīciju, kas atbilst V.S. Produktam ir bagātīga, gaiša garša un patīkams aromāts. Patiesi, paši kazahi lepojas ar savu citu radīšanu. Konjaku "Alfarabi" var saukt par reālu sasniegumu. Lai to ražotu, izmanto alkoholu, kas ražots, izmantojot klasiskās tehnoloģijas, ražojot labākās vīna dārzus Gruzijā. Dzēriena novecošana (6 gadi) ļauj norādīt to uz Napoleona diapazonu, un tas jau norāda produkta kvalitāti. Speciālisti atzīmē maigu, samtainu garšu ar atšķirīgām augļu piedevām un vieglu pēcgaršu. Bet dažiem parastajiem patērētājiem ir savs viedoklis par šo jautājumu.

Konjaku mājas "Camus" produkti

"Camus" ir konjaks, kas tika izveidots 1893. gadāgadu un dažus gadus ir ieguvis slavu un atzinību visā pasaulē. Viņš bija īpaši populārs Krievijā. Tam pašam ts Nikolajam II bija vājums šim brīnišķīgajam dzērienam. Viņš pat parakstīja līgumu ar uzņēmuma īpašnieku, lai piegādātu savus produktus tiesā. Patiesībā pateicībā par šo Gustavu Camu ieteica imperatoram īpašu konjaku "Camus Napoleon". Lieki teikt, ka ražošanas laikā tika ņemtas vērā visas Krievijas monarhas vēlmes un garšas vēlmes? Dzēriena maisījuma sastāvā ietilpst vairāk nekā simts dažādu spirtu. Šo kombināciju izvēlējās pats īpašnieks. Tā rezultātā izrādījās diezgan sarežģīts oriģināls pušķis. Neparasto garšu papildina delikāts žāvētu augļu aromāts, kas dzērienam piešķir īpašu šarmu. Šim konjakam gandrīz nav nepieciešams uzkodas. Tas ir īsts vīndarības mākslas darbs. Bet tas, tāpat kā jebkurš šedevrs, kopumā izmaksā ļoti dārgi. Piemēram, lielākā daļa krievu, kā agrāk un mūsdienās, šādu prieku vienkārši nevar atļauties. Bet ir cilvēki, kuri joprojām var atļauties šo karalisko dzērienu.

"Dāvana" no Francijas

Pat padomju laikos tika uzskatīts, ka visvairāklabākais vīna produkts pasaulē ir konjaks "Napoleons". Francijas tirdzniecības nams Camus piegādāja to mūsu valstij kopš 1959. gada trīsdesmit gadus. Šajos gados tikai daži cilvēki tiešām zināja par dzērieniem. Varbūt tāpēc Napoleona izraksts tika pieņemts par titulu. Vēlāk poļi izveidoja viltojumu ar tādu pašu nosaukumu, un ilgu laiku to ieveda mūsu valstī. Viltus bija spilgts: matēts pudeles krāsains etiķete. Tas apgrūtināja pircēju un lika viņam uzskatīt, ka viņam ir reāls produkts ar visaugstāko kvalitāti viņa rokās. Bet šis dzēriens bija tikai brendijs (un pēc tam labākajā gadījumā). Galu galā konjaka ražošanai jums vajadzētu noteiktu veidu vīnogas, kuras auga konkrētā Francijas reģionā. Tad produktam ir nepieciešama īpaša apstrāde ar sarežģītu tehnoloģiju un novecošana uz ilgu laiku un ar zināmiem nosacījumiem. Bet poļi neapgrūtināja sevi ar šīm problēmām, un mūsu cilvēki ilgu laiku dzēra nesaprotamu šķidrumu, brīnoties par aizdomīgo un nepatīkamo gaumi.

Tehnoloģiju funkcijas

Tikai reāls franču dzēriens varko sauc par "konjaku Napoleonu". Iedarbībai šajā gadījumā jābūt vismaz sešus gadus. Lielā komandiera vārds nav dzēriena nosaukums, bet zīmols saskaņā ar apstiprināto klasifikāciju. Lai sasniegtu noteiktu kvalitāti, produktam ir jāpārsniedz diezgan sarežģīts ceļš. Pirmkārt, speciāli sagatavotais spirtu maisījums (maisījums) divus mēnešus ir pilnīgi jaunās ozolkoka mucās. Šajā laikā šķidrums iegūst oriģinālo vaniļas garšu ar vieglu garšvielu aromātu un raksturīgu krāsu. Rezultāts ir tā sauktais baltais konjaks. Nākamajā posmā tas tiek ielej jau izmantotajās vecajās mucās, kur to uzglabā pārējā laikā. Parasti konjaki kategorijā "Napoleons" ir vecumā no 12 līdz 15 gadiem. Šim nobriedušam produktam jau ir sarežģītāks pušķis un viss aromāts: rieksti, krustnagliņas un kanēlis. Šāda dzēriena pēcgarša saglabājas maiga, izteikta un nedaudz sausa.