Šampanieši. Kaloriju un garšas īpašības
Lieliskas un populāras sēņu šampinjonesPieejams lietošanai visu gadu, un piedāvājuma garšu mīl gandrīz ikviens. Vēsture rāda, ka kultivētās sēnes vispirms parādījās pirms tūkstoš gadiem Itālijā un ātri izplatījās visā pasaulē. 17. gadsimtā franči bija pirmie eiropieši, kas audzētu šampinjonus. Tāpēc, iespējams, viņu vārds ir saistīts ar franču valodu, "champignon" ir sēnīte.
Tas labi aug uz mitras augsnes unpazemes telpas. Mūsdienu tehnoloģijas pastiprina šampinjonu audzēšanu, šis process ir gandrīz pilnīgi automatizēts, un tāpēc to ražošana ir ļoti rentabla.
Mūsdienās visās pasaules virtuvēs ir iespējamssatikt traukus, kur kā sastāvdaļa ir sēnes. Kaloriju saturs šajās sēnēs ir neliels un sasniedz tikai 27,4 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tas palielina no tiem gatavoto ēdienu mīļotāju skaitu, jo lielākā daļa patērētāju ir sievietes.
Tas ir tikai dabiski, ka kaloriju skaitsŠampinjoni vispirms rūpējas par cilvēkiem, kuri vēro viņu svaru, un tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Baidīties nav iemesla! Pat eļļā pagatavotu ceptu šampinjonu kaloriju saturs ir tikai 43 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta.
Zaudēt svaru, kas ir svarīgs kaloriju ceptsŠampinjoni un garšīgu ēdienu mīļotāji, jūs varat sagatavot gardu franču virtuves salātus (tikai tad, ja jūs veicat atlaidi par nedaudz kartupeļu klātbūtni tajā).
Nedaudz sasmalcinātu mazo šampinjonubūtu jāmazgā eļļā. Tad zeltainajai garoziņai apcepiet tikai divus vārītus kartupeļus. Ielieciet salātu bļodā, pievienojiet gabaliņos sagrieztu gurķi un 2 redīsus, kā arī nelielus kubiņus zaļās ābolu pusītes. Plus smalki sasmalciniet dažas zirņu dilles, baziliks, pētersīļus un 2 ķiploka daiviņas. Sastāvdaļas samaisa, garšvielas ar eļļu, pipariem un sāli. Pārnes uz galda, kamēr šampinjoni un kartupeļi vēl ir silti.
Un citi ēdieni no šampinjoniem atšķiras ar zemu kaloriju saturu.
Grand delikatese zupa, kartupeļu biezeni, kur galvenā sastāvdaļa sēnes, saskaņā ar standarta kaloriju recepti ir tikai 52 kcal uz 100 gramu pārtiku.
Viena no zupas biezeņa receptēm:
300 g svaigu vai saldētu sēņuar sīpoliem, sāli, pievienojot garšas garšas sīrupa garšas piedevu un sojas mērci. Beat blenderī un ievieto katlā, kur, lai pievienotu glāzi piena un garšas biezumam un saldumiem krēmīgu krējumu. Gatavojieties burtiski divas minūtes, ielejiet dziļā traukā, lieciet balto krekeri uz augšu un apsmidziniet nedaudz ķiploku sviestu. Tik vienkārši, un ēdiens ir gatavs!
Un šie skaitļi ir tiem, kas ir ieinteresēti, cik daudzsaldās kalorijas, vārītas bez papildu sastāvdaļu skaita: vārītas sēnes - kaloriju saturs nepārsniedz 30 kilokalorijas uz 100 gramiem, konservētas sēnes - kaloriju saturs nepārsniedz 25 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Papildus mazkaloriju sēnēm, pirms tamvisi ir slaveni ar to sastāvā esošo derīgo vielu daudzuma saturu. Tie ir vērtīgi proteīni, organiskās skābes, minerālvielas, vitamīni E, PP, D un B grupa, kas mūsu apgaismotajā vecumā nav nepieciešams izskaidrot to labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.
Par piekritējiem sāls bez diētas sēnēmnelaimes gadījums, jo ir neliels daudzums nātrija tiem, un neesamība sastāvā šo sēņu cukuru ļauj diabētiķi pacienāt tik garšīgi un pilnvērtīgāku ierīci.
Vēl viens svarīgs aspekts: Šampinjoni efektīvi ietekmē cilvēka ķermeni, palielinot tā imunitāti. Bioloģu pētījuma dēļ viņi atklāja vielas, kas aizsardzības perioda laikā palielina pretvīrusu proteīnu skaitu, ko ražo šūnas, kā arī audu remontu.
Šeit viņi ir šampinjoni, kas apvieno maz kaloriju saturu un daudzas noderīgas īpašības.
